|
|
Roergebakken Ossehaas Met Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode ui
500 gr. broccoli
250 gr. champignons
3 EL vloeibare bakboter (met olijf olie)
1 teentje knoflook
1 TL basilicum
circa 8 zwarte olijven
400 gr. dun gesneden ossehaas
Voorbereiding:
Maak de ui schoon en snipper deze. Was de broccoli en snijd de roosjes eraf, de steel wordt niet gebruikt. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit de vloeibare boter in een wok to deze goudbruin kleurt. Fruit de ui, voeg de champignons toe en even later de broccoli roosjes. Maak de knoflook schoon en voeg de uitgeperste knoflook samen met de basilicum aan de broccoli toe. Onder regelmatig roeren de groente knapperig gaar laten worden.
Snijd ontertussen de olijven in kleine plakjes. Voeg vlak voor het opdienen de plakjes ossehaas toe en laat deze circa 1 min. meebakken.
|
|
|